Les brésiliens se déplacent-ils à pieds? à velo? à moto? en charette? en brouette? à cheval? à dos de poule? en hélicoptère? en patins à roulette? en voiture?...
Et bien un peut de tout ça! Sauf un intrus (à vous de deviner)!
La circulation citadine ressemble à celle de la France: voiture, bus, camion... Les voitures sont les mêmes que chez nous, mais à mon grand bonheur, on trouve beaucoup plus de belles voitures anciennes. Au milieu de ces vehicules motorisés se glissent aussi d'autres types de véhicules... à pédalles, à bras, à pattes...
ÔNIBUS
Tout d'abord, les bus, appelés ici ônibus. C'est le premier moyen de transport que j'ai utilisé en arrivant au Brésil, c'est normal que je commence par lui. C'est le moyen de transport le plus utilisé. A bord, il faut vous accrocher, car ça file. Les démarrrages et arrêts sont assez secs. Ca m'a fait bizarre au début, maintenant ça me parait presque normal.
Ici, pas de plan de bus, pas d'horaires indiqués. Il faut questionner les passants pour savoir quel est le bus à prendre et où l'attendre. C'est bien, ça crée du contact. Et au moins, on n'est pas stressé par un retard de 5 minutes!
Dans le bus, il y a un chauffeur (motorista), normal! Il y a aussi une deuxième personne pour faire payer les tickets (cobrador, cobradora). Puis on passe un petit tourniquet pour s'installer à l'arrière du bus.
Et allez, pour le plaisir, une petite image du bus pendant le carnaval!
KOMBI
Le petit frère du ônibus, c'est le kombi. Initialement Combi Wolkswagen, mais je viens de lire sur internet que Wolkswagen va arrêter la fabrication du Combi fin 2013, donc ça va peut-être changer. Il y a de la place pour 9-12 personnes assises, selon le modèle. Mais tant qu'on peut, on s'entasse... Pour le moment, j'ai vu ces kombi seulement à Rio.
Je m'installe dans un kombi pour me rendre dans le quartier Santa Teresa. Il partira soit au bout de 15 minutes, soit quand il y aura 7 personnes à l'interieur... Petit à petit, l'engin se remplit...
Cette fois-ci, c'est à Campo Grande, un quartier de la banlieue de Rio, donc un peu éloigné! Là, je suis avec mon ami Marcio (en jaune), qui m'a accueillie dans son appartement quelques nuits. Ce kombi-là est vraiment chargé!
METRO OU TREM
Il y a aussi le métro, mais pas beaucoup développé: 2 lignes à Rio, 2 lignes à Recife. Et à Rio, pour rejoindre le quartier où habite mon ami Marcio (Campo Grande), je prenais le train (trem) pendant environ 1h30. J'ai ainsi vécu un peu du quotidien des carioca (habitants de Rio) qui n'ont pas la chance d'habiter dans le centre de Rio. Un vrai voyage pour se rendre dans le centre, sachant qu'aux heures de pointe le train est bondé d'une manière inimaginable.
Un jour, je m'installe dans le train. Je change de voiture, car l'une a l'air moins bondée que les autres. Au bout d'un moment, je remarque quelque chose d'étrange. Est-ce que vous le remarquez aussi sur la photo suivante?
Je regarde un peu autour de moi, et je finis par voir un affichage:
Pendant les heures d'affluence, une voiture du train est réservée à la gente féminine... Et bien ça fait une drole d'impression de se retrouver dans un monde uniquement féminin!!!
TAXI
J'ai pris aussi des taxis, surtout à Rio quand je rentrais un peu tard le soir. C'est pas trop cher si la distance n'est pas trop longue. Sur la photo, des taxis jaunes de Rio, mais ils ne sont pas tous pareils, selon les villes et les sociétés de taxi. Il y a même des taxis banalisés, comme des voitures normales (ils viennent quand on appelle la société au téléphone).
MOTO-TAXI
A Caruaru, à deux heures de Récife, on trouve des motos-taxis. Le passager enfile un casque, s'installe derrière le conducteur, et hop! c'est parti. Je n'ai pas essayé.
Je n'ai vu ça qu'à Caruaru (pas à Rio, ni à Recife). Les chauffeurs m'ont expliqué que Caruaru étant plus à l'intérieur des terres (interior), la population est plus pauvre, et la moto-taxi est un moyen plus économique que la voiture-taxi.
MOTO
Parmi les motos, on a aussi la moto-livreuse de bombonne de gaz ou de réserve d'eau (ce ne serait pas très autorisé ça en France!!!) Et puis aussi la moto-siège de spectacle!
BICICLETA, TRICICLO, CARROCA, CAVALO
Allez, je reste dans les deux roues, mais à pédales cette fois! Le vélo, la bicyclette (bicicleta), pas mal utilisée aussi. C'est un moyen de déplacement que j'adore normalement, mais je ne m'y suis pas risquée au Brésil, car la circulation n'est pas la même qu'en France! J'aurais fini applatie comme une galette sur la route.
Et le tricycle avec remorque (triciclo), très répendu, pour tout type de livraison. Allez, je m'en ramène un pour transporter tous mes instruments de musique, d'école en école? Dommage que ce ne soit pas très pratique à ramener en avion! Sinon, vous me connaissez, je n'aurais pas hésité une seconde!
Et puis la charette ou remorque (carroça), tirée par un homme, ou par un cheval. J'avoue que c'est parfois difficile de voir les brésiliens tirer leurs charettes bien lourdes au milieu de la circulation.
Et le cheval (cavalo), pour tirer la charette, ou pour porter nos fiers gardes qui assurent la sécurité pendant le carnaval!
Euh, celui-là, il parait un peut chétif pour tirer ou porter quoi que ce soit. Allez, mange, t'en as bien besoin!
CAMINHAO
On trouve aussi des camions en tout genre (caminhao), pour transporter ici: décorations du carnaval, poubelles...
SUR L'EAU
Gros bateaux, qui ressemblent à des chateaux. La ressemblance est frappante, non?
Petite barque qui m'emmène sur le ponton plus au large, où je rejoins des amis...
DANS LES AIRS
Je suis arrivée par les airs, donc on peut déjà parler des avions, qui survolent ici le port de Rio.
Mais dans les airs, on a aussi le bonde (tramway ou téléphérique). Ci-dessous, voici le téléphérique qui rejoint la montagne appelée Pain de Sucre (Pao de Azucar), à Rio de Janeiro. Le nom vient de sa forme similaire à celle d'un bloc de sucre tel qu'on en trouvait avant.
D'abord l'ancienne version du téléphérique, sur carte postale ou en exposition:
Et la version moderne, celle que j'ai empreinté, ici celui qui est en exposition:
Et j'allais oublier les voitures volantes!
Euh... Je crois que pour mon retour en France, je vais éviter la voiture volante... L'avion, c'est bien tout compte fait...
A bientôt!
Aujourd'hui, la recette du Feijao (plat traditionnel à base de haricots). Je tiens cette recette de Maria Viera Delima, chez qui j'ai habité à Rio de Janeiro, en avril.
Sandra, Maria et moi-même
Allez, c'est parti! La quantité indiquée est environ pour 6 personnes.
La veille :
Mettre dans une cocotte-minute un demi kilo de haricots noirs (feijao preto), avec deux saucisses (calabresa) et un morceau de lard (bacon). Couvrir d’eau (agua).
Mettre le reste de viande (carne) dans de l’eau pour dessaler : viande sèche (carne seca), longe et côtes de porc salé (lombo e costela de porco salgada), queue et pieds de porc (rabinho e pê de porco).
Le jour J :
-FEIJAO
Faire revenir dans une casserole une cuillère à soupe d’ail déjà cuisiné (alho "pronto", voir recette ci-dessous), avec un demi-oignon finement coupé (cebola). Ajouter de l’huile (oleo), laisser dorer sur le feu.
(Alho "pronto": Eplucher l’ail, mettre dans le mixeur, avec du vin blanc sec. Mixer. Cette préparation peut se conserver un mois au réfrigérateur.)
Une fois bien revenu, mettre un peu d’eau et verser le tout dans la cocotte avec les haricots et la viande. Pour tirer tout le sel et les saveurs de l’ail et de l’oignon, mettre un peu d’eau dans la casserole, faire revenir, puis verser dans la cocotte. Répéter l’opération une fois.
En parallèle, faire chauffer la viande et l’eau préparées dans l’autre casserole. Changer l’eau, faire chauffer de nouveau. Répéter cette opération 4 fois afin de bien dessaler la viande. Vider l’eau, et ajouter cette viande dans la cocotte avec les haricots.
Ajouter 6 feuilles de laurier (louro).
Fermer la cocotte, et faire cuire à feu vif environ 1 heure. Vérifier la cuisson : les haricots doivent s’écraser facilement entre les doigts.
-FAROFA
Dans une casserole, faire revenir du lard finement coupé (bacon). Ajouter un demi-oignon finement coupé (cebola). Puis une cuillère à soupe de beurre (manteiga).
Ajouter la farine de manioc (farinha de mesa ou farinha de manioca), environ 300g. Laisser revenir, puis retirer du feu.
C'est prêt!
Servir le feijao et la viande (dans le même plat ou séparément), avec la farofa, du riz et de la salade. Ajouter éventuellement une orange ou de la pastèque (Maria adore ce mélange). Bom apetite !!!
Et dans l'assiette, on mange à la mode française (en gardant tout bien séparé), ou à la mode brésilienne (on mélange tout pour faire une énorme mixture).
FEIJOADA
Selon Maria, pour faire une Feijoada, il faudrait aussi ajouter du chou (couve) ainsi cuisiné : couper finement le chou, puis faire revenir avec de l’huile. Ajouter de l’ail et faire revenir. Servir comme indiqué ci-dessus.
Mais d'autres personnes m'ont dit que la recette sans le chou est déjà une feijoada. Donc feijao ou feijoada, le principal, c'est que c'est bon!
Quelques semaines plus tard, de retour à Olinda, je me lance dans la réalisation d'une feijoada, toute seule comme une grande! Je pense que je commence à devenir un peu brésilienne, car mes invités, Anaëlle et Johan, ont bien aimé. Moi aussi, mais vu la quantité que j'ai cuisiné, j'ai ensuite mangé des haricots pendant une semaine!
Ci-dessous, une version imprimable de cette recette:
Bonjour,
Je suis revenue sur Olinda lundi dernier (13 mai). Un peu triste de quitter Rio, mais contente de retrouver ici toutes les personnes, musiciennes ou non, que j'avais commencé à rencontrer.
Ce samedi, en fin d'après-midi, je m'aprête à partir avec un petit groupe de musiciens, pour jouer à Bezerros et Caruaru, deux ville à l'ouest d'Olinda (environ 2h).
Retour sur Olinda dimanche soir.
Bisous tout le monde, et en avant la musique!
Céline.
"Approchez, messieurs mesdames, venez acheter mes fruits! Ils sont bons, ils sont frais, ils sont pas chers!"
Allez, aujourd'hui, pour vous mettre l'eau à la bouche, voici fruits et légumes à profusion. Les fruits, on les trouve dans les supermarchés, dans la rue, ou dans les bus. Si si, croyez-moi! Un bus spécialement transformé en magasin de fruits et légumes... Et comme on peut tout acheter dans le train, il y a aussi des vendeurs ambulants de fruits, et même une fois, un vendeur d'ail. C'est fou!
Alors, que trouve-t-on sur ces étalages? D'abord ce que je ne connaissais pas, ou que l'on trouve peu en France!
Coco
Un fruit que j'ai déjà présenté, la noix de coco fraiche (en france, on la trouve séchée, avec la coque marron et très dure). Ici, on va la cueillir directement dans les cocotiers (coqueiros).
Prêts pour une petite grimpette? Non, je blague. Je ne suis pas montée là-haut, mais c'est ce que les vendeurs font pour aller les récolter.
Une fois cueillies, les noix de coco sont mises dans un refrigérateur pour être bien fraiches. Puis le vendeur coupe le haut de la noix de coco, plante une paille dedans, et c'est parti pour une boisson délicieusement rafraichisssante! C'est l'agua de coco.
Si vous voulez, ensuite, le vendeur peut découper la noix de coco en deux, et vous pouvez manger la chair de la noix de coco.
Kaki
A première vue, le kaki ressemble à une tomate, mais ça n'en est pas une.
On ouvre le fruit, et on mange la chair, en laissant la peau. Je ne sais pas si la peau se mange aussi, mais la personne qui m'a montré laissait la peau de côté. Mmmh! Délicieux aussi!
Pinha
La pinha est une pomme de pin. Ici, ce fruit se mange frais. Je ne pense pas que ce soit la même variété que les pommes de pin que l'on trouve en France, et si en laissant sécher le fruit il ressemble à ce nous connaissons.
Le fruit est très facile à ouvrir avec la main. Puis on suce les grains qui sont à l'intérieur du fruit, et on recrache les graines noires. C'est un vrai délice!!! Sucré et acide à la fois!
Maracuja
La maracuja, c'est le fruit de la passion. On le coupe en deux, puis ça se mange à la cuillère (comme un yahourt!). C'est très acide, donc certaines personnes (moi comprise) préfèrent ajouter du sucre, ou prefère le boire préparé en jus de fruit. C'est bon, mais très acide!
Jaca
Ce fruit est énorme, et très énergétique. On peut en manger pendant une semaine avant d'en arriver à bout. Il se mange de deux manières: plus ou moins mûr, ce qui donne une consistance du fruit plutôt dure ou plutôt mole (un peu visqueuse). Comme pour la pinha (mais en beaucoup plus gros), on mange la chair qui entoure les graines. Très bon aussi, un peu poisseux (il faut prévoir de quoi se laver les mains!).
Fruits dont je n'ai plus le nom mais que je vous dirai plus tard!
C'était à Olinda. Mes voisins m'ont donné 4 fruits à expérimenter. Voilà le travail:
Avant...
Pendant...
Après...
Je n'ai pas aimé un des fruits. Lequel?
Maxixi et jilo
Allez, deux légumes maintenant, qui ont des formes très rigolottes!
Maxixi et Jilo
A l'attaque, je ne vais faire de vous qu'une bouchée!!!
Le jilo: je l'épluche, le coupe, puis le fais cuire à l'eau dans une casserole. Ca ressemble un peu à une courgette.
Le maxixi: je l'épluche et le coupe en rondelle. Ca se mange cru, et ça ressemble un peu à un concombre.
Quelques lamelles de poivrons, une petite sauce vinaigrette, et le tour est joué. C'est moins dépaysant dans l'assiette que sur l'étalage du vendeur, mais c'est bon!
Maintenant quelques fruits et légumes que je n'ai pas encore goûté, ou dont je n'ai pas de photos en cours de festin:
Je ne suis pas sûre de tous les noms, dont à vérifier, et il est possible que je vienne faire quelques corrections par la suite.
Chuchu (cristophine)
Mandioca (manioc: le premier en est; le deuxième, je ne sais pas ce que c'est)
Goyaba Mamao
Caja Manga (mangue)
Melao (melon)
Melancia (pastèque) et milho (maïs)
Et maintenant, des fruits et légumes que tout le monde en France connait:
Laranja (orange), tangerina (clémentine), limao (citron)...
Banana da agua (banane plantain) Banana oro (petite)
Et voila le travail!!! Merci Dame Nature.
Bisous et bon appétit!
Beijos e bom apetite!
Un petit message rapide, pour dire que depuis debut avril, je suis à Rio de Janeiro. Et oui, petit décalage entre ce que je vis et ce que je publie sur mon blog. J'adore cette ville, mais je vous en parlerai plus tard.
Aujourd'hui, je suis venue vous dire que je m'en vais...
...je m'en vais pour le weekend à Ilha Grande, une île tout près de Rio de Janeiro. Je suis accompagnée par quelques amis de Rio.
Un peu de nature! Oui!!! J'en ai vraiment envie, car mon voyage jusqu'ici est quand-même très citadin.
Allez, des nouvelles à mon retour sur Rio, dimanche soir ou lundi soir...
Bisous tout le monde!
Quelques photos et videos qui datent déjà un peu. C'était à Récife, le 2 mars. Je suis allée chez Lula et Terezinha, deux accordéonistes, afin que Lula installe un système de sonorisation dans mon accordéon. Voici son atelier:
Terezinha n'était pas à la maison, mais dans le restaurant "Arriegual" à quelques pas de là. Alors, mon accordéon tout récemment équipé, me voilà partie pour la retrouver. Quand j'arrive dans le retaurant, ils jouent déjà depuis un moment.
Vous connaissez déjà tous ces instruments, alors je vous propose un petit JEU:
RETROUVER LE NOM DE CHAQUE INSTRUMENT:
Le Guiro Le Pandeiro Le Triangle Le Zabumba
Quoique pour le dernier instrument, je ne suis pas sure de son nom. Affaire à suivre...
Ah! j'allais oublier! L'instrument star de la fête:
L'A...............
Mais que se passe-t-il dans ce restaurant? Une rencontre d'accordéonistes. Vont donc jouer tour à tour:
*Gennaro da Sanfona:
*Terezinha do Acordeon:
*Céline do Acordeon:
Mais oui, c'est moi, mais je n'ai pas d'image. Je joue "Forro do seu vava" (un forro qui n'est pas un forro semble-t-il), "La Foule" (d'Edith Piaf) et "Esperanza" (d'André Minvielle). Allez, une petite touche française qui leur fait bien plaisir!
*Oito Baixos:
Puis vient le tour d'un musicien jouant de l'Oito Baixos, petit accordéon assez proche des accordéons diatoniques que l'on trouve en France:
Et voilà pour mon petit tour rapide de cette journée riche en rencontres! Et au fait, quel est le style de musique? J'en ai déjà parlé lors d'un article précédent. Si vous ne reconnaissez pas en écoutant la musique, les instruments devraient vous aider!
Est-ce:
- du samba?
- du forro?
- de la capoeira?
Bisous à tous!
Aujourd'hui, je mets en ligne mes cours d'accordéon avec Felipe Nascimento, un accordéoniste de Recife. Je fais ça plus pour moi, car mon ordinateur est très lent, et étonnamment, les vidéos sont de meilleurs qualité via internet. Mais si vous êtes accordéoniste, cela peut vous interesser!
Si vous êtes sur Recife, rendez-vous tous les dimanches à 18h30 "Praça do Arsenal da Marinha", dans Recife Antigo. Concert de "Forro de 1 Real", avec Felipe à l'accordéon. Super ambiance!
Petit lexique: "Sanfona" = Accordéon, "Jogo de fole" = Jeu du soufflet.
XOTE
Jogo de fole 1 (accordéon touches piano):
Jogo de fole 2 (accordéon touches boutons):
XAXADO
Jogo de fole 3 (touches bouton):
FORRO
Rythme (main droite):
Rythme (morceau = "A hora do adeus") (et avec la voix!):
Bon allez, avant de m'envoler demain pour Rio, pour y passer environ un mois, je vous envoie plein de couleurs d'Olinda! "Olinda Fantasia" ou "Olinda déguisement". C'est sur ses murs que j'ai trouvé toutes ces couleurs! Je les met en ligne maintenant, et j'organiserai plus tard! N'oubliez pas vos lunettes de soleil, vous allez en prendre plein les yeux!
Alors, vous vous sentez comment maintenant? Moi, plutôt zen!!!
Dinho, c'est un ami que j'ai rencontré sur un bout de trottoir. Non, pas exactement: son pôte "Brasil Sax" était sur le bout de trottoir, et lui dans son atelier en train de travailler. Et on a sympathisé tous les trois. Dinho est réparateur de moteurs de ventilateurs et pompes à eau. Son atelier se situe juste à côté de la rue où j'habite. Son panneau d'enseigne est plein d'humour: "Clinique des pompes / Technicien: Dinho..."
Mais si je me suis arrêtée sur ce bout de trottoir, c'est pas pour les pompes à eau ni les moteurs de ventilateur, c'est que Dinho est tromboniste et Brasil Sax saxophoniste (comme son nom de scène l'indique!). Ils étaient en train de regarder des partitions, alors moi je m'arrête et je discute!
Plus tard, je repasse alors que Dinho est en train de jouer dans son atelier. Et je lui demande un petit morceau, spécialement pour moi et mes élèves de Ploufragan. Et voilà, c'est dans la boite!!! Vous reconnaitrez la musique du film "Brazil (1985)".
